美心集團的「剩餘麵包捐贈計劃」，十多年來已拯救及捐贈逾 580 萬個剩餘麵包。
膳心連是美心集團「剩餘麵包捐贈計劃」的創辦夥伴之一。2009年，當時香港捐贈剩食還在起步階段，美心率先與膳心連等食物銀行開展剩餘麵包捐贈。起步殊不容易，由品質監控團隊挑選適合捐贈的麵包產品，到對食物銀行的貯存地方進行評估，以至如何招募義工到西餅店收集剩餘麵包等，幸得夥伴的鼎力協助，用了9個多月一一解決。現時，每天均有義工到美心超過250間西餅店收取剩餘麵包，再轉贈有需要人士，盡量達到零浪費。
就在某次探訪老人活動中，膳心連營運總監翁懿華 Aurea 看到婆婆在拿到麵包後，顯得非常雀躍。「細問下，才知道婆婆獲派贈了一個紫薯麵包，原來她在經過麵包店時已很想嘗試了，只是買不起。」原來一個小小的麵包，也能夠起著這麼大的影響力。「而另一個令人起著深刻感受的，就是某年七月大熱天， 我看到一個媽媽牽着小朋友來到中心領取麵包，二人汗流滿面，樣子非常辛苦。原來她為了省錢，不惜冒著三十五度高溫步行二十分鐘。」
除此之外，有很多少數族裔學生連「早餐錢」也沒有，更試過有同學連晚飯也沒得吃，於第二天上學時暈倒。「現在小朋友的生活資源可能比較豐富，他們可能會說這個麵包不及那一個好吃，但透過以上三個小故事，便可令大家清楚看到，社會上仍然有人連一個麵包也買不起。這也是一個教育小朋友惜食概念的大好機會。」
「有一個晚上，我們親眼看到一間街坊西餅店將一盤完全可食用的麵包，差點就直接扔進廢物箱。那刻我們決定立即進行『拯救行動』，將麵包捐贈給一所庇護中心。而這場經歷更進一步引起我們好奇，究竟完好的剩食該如何處理呢？」樂餉社的惜食故事，就是在這一晚突如其來的經歷中展開。樂餉社項目總監梁建輝Edmond跟我們分享，一開始與美心研究如何拯救剩餘麵包，尤其著重食物安全，例如避免有肉餡或沙律醬的麵包，而方包、雞尾包，以及獨立包裝的蛋糕，就是收集過程中的主要目標。
Edmond 強調，幸運地，願意肩負起社會負責任的企業愈來愈多，否則他們根本找不到食物捐贈來源。「十年過去，『美心集團剩餘麵包捐贈計劃』仍然非常受歡迎，特別是很多家長會鼓勵家中小朋友一起參與，令此逐漸演變成一個極具教育意義的義工活動。我們會一直繼續宣揚這個理念，令更加多人認識惜食慨念，並將之傳承下去。」
膳心連營運總監翁懿華Aurea認為，除了收集剩食外，如何將之好好處理及分類，再按需要分配給有需要人士，也是非常重要的一環，否則只會造成「二次浪費」，而膳心連就像是這一道連接多方的橋樑。
Aurea 坦言，在疫情影響下，很多夥伴也停止了日常供應，令食物捐贈數目下降了八成，但同時間因勞工市場嚴重受壓，失業率上升，求助個案卻有增無減。「我們要在很短時間內，想出克服困境的新模式。而其中一項則是提供凍餸包，把食物煮好後抽真空再放進雪櫃，服務使用者就可以一包一包拿回家翻熱。」
當日一個即將被遺棄的麵包，在這十年間竟可擴展出如此巨大的力量。透過「美心集團剩餘麵包捐贈計劃」，它亦大大超越了其本身價值 。
